Las arepas son uno de los alimentos más versátiles en Colombia, y esta versión rellena de hogao con pollo es una excelente opción para un desayuno, almuerzo o cena lleno de sabor. Utilizando aceite vegetal marca Zayta, el hogao adquiere un sabor irresistible, y las arepas quedan doradas y crujientes.
Ingredientes:
Para el hogao:
- 4 tomates maduros, picados en cubos pequeños
- 1 cebolla larga (o cebolla de rama), finamente picada
- 1 diente de ajo, finamente picado
- 1 pimentón rojo, finamente picado
- 2 cucharadas de aceite vegetal marca Zayta
- 1/4 cucharadita de comino
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de cilantro fresco picado
Para el pollo:
- 2 pechugas de pollo cocidas y desmechadas
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de comino
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de aceite vegetal marca Zayta
Para las arepas:
- 2 tazas de harina de maíz precocida (blanca o amarilla)
- 2 tazas de agua tibia
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 taza de queso rallado (opcional)
- Aceite vegetal marca Zayta para freír
Preparación:
1. Preparación del hogao:
- Calienta el aceite Zayta. En una sartén grande, calienta las 2 cucharadas de aceite vegetal marca Zayta a fuego medio.
- Sofríe los vegetales. Agrega la cebolla, el ajo y el pimentón. Sofríe hasta que estén dorados y blandos, unos 5 minutos.
- Añade el tomate. Incorpora los tomates picados, comino, sal y pimienta. Cocina a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que los tomates se deshagan y formen una salsa espesa (aproximadamente 10 minutos).
- Agrega el cilantro. Una vez el hogao esté listo, retira del fuego y añade el cilantro picado. Reserva.
2. Preparación del pollo:
- Sazona el pollo. En un tazón, mezcla el pollo desmechado con el ajo en polvo, comino, sal y pimienta.
- Sofríe el pollo. En una sartén con 1 cucharada de aceite Zayta, sofríe el pollo sazonado durante 5 minutos a fuego medio hasta que esté dorado. Retira del fuego.
3. Preparación de las arepas:
- Mezcla la masa. En un tazón grande, combina la harina de maíz con la sal. Agrega el agua tibia poco a poco, amasando hasta obtener una masa suave. Si usas queso rallado, mézclalo ahora.
- Forma las arepas. Divide la masa en bolas medianas y aplánalas para formar arepas de aproximadamente 1 cm de grosor.
- Rellena las arepas. Coloca una cucharada de hogao y pollo en el centro de una arepa y cubre con otra, sellando los bordes para que el relleno no se salga.
- Fríe las arepas. En una sartén con aceite vegetal marca Zayta caliente, fríe las arepas rellenas durante 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes por fuera.
Sirve y disfruta:
Sirve las arepas rellenas calientes, acompañadas de más hogao o con tu salsa favorita. Son perfectas para compartir y sorprender con un plato lleno de sabor.
Consejo: El aceite vegetal Zayta es ideal para lograr una fritura uniforme y crujiente en las arepas, sin alterar el sabor natural de los ingredientes.
